Glömde ju alldeles bort – 2 månader med Dukan och vetemjölsfritt

Startdat;3/1	Efter 2 mån	Totalt
Startvikt;78,7 kg	4/3 70,0 kg	Tot; – 8,7 kg
Midja; 87cm	Midja; 76 cm	Tot; – 11,0cm
Mage; 97cm	Mage; 86 cm	Tot; – 11,0cm
Rumpa; 103 cm	Rumpa; 94 cm	Tot; – 9,0cm

 Enligt Dukan-planen, så ska jag ha nått mitt mål den 30/4 2011.

Det verkar stämma:O)

4,35 kg i viktnedång i snitt per månad – najs:O)

Jag äter strikt vetemjölsfri kost.
Det gäller att lusläsa på alla innehålsförteckningar, för de smyger in vete i en  hel del av våra varor vi handlar.

Testade ju att baka med dinkel, men jag fick dyrt, lära mej att det inte gick:
Jag blev jättesjuk i hela kroppen en hel vecka efteråt.
Det var nästan otäckt, som det blev…

Och som det heter; man lär sig av misstagen, även om de kan vara dyrköpta ibland…

Dukan is my Thing

 

Hur en Proteindag, kan se ut

Frukost; Laktosfri yoghurt, linfrö, Plättlättbröd med köttpålägg, kaffe, vatten

Lunch; Någon proteinkälla, kyckling, fisk, kött t ex;

Grillad kycklingfilé med t ex vitlökskesella, currykesella

Mellanmål; Plättlättbröd,kaffe,vatten:

Middag; proteinkälla, antingen med eller utan kesella sås, t ex, köttbullar, utan ägg & ströbröd:

 

Vetemjölsfria Cup Cakes

100 g laktofritt smör
2  st ägg
1.5 dl rörsocker
 2 krm ekologiskt vaniljpulver
 2 dl Apro soja mjölk
4 dl Lailas Mjölmix, naturligt rent från gluten, gul förpackning
 2 tsk bakpulver
 1 nypa salt

Starta ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker poröst och luftigt.

Rör ner smält/flytande smör och mjölk.

Blanda mjölmix,salt och bakpulver. Rör ned det i smeten.

Ställ ut 8 stora muffinsformar på en plåt och fördela smeten i formarna.

Grädda 10 minuter i mitten av ugnen.

Frosting
60 g mjukt laktosfritt smör
5 dl florsocker
2 krm  ekologiskt vaniljpulver
1 msk färskpressad citron, saften
100 g laktosfri Creeme Cheese

Rör samman frostingen ochlägg dem på cup cakesen när de svalnat.

Underbart luftiga och fantastisk goda blev de:)

 

Vetemjöls & Latosfri Morotskaka

Min gulliga dotter, ville baka igår och gjorde då denna smarriga kaka:

Morotskaka
2 st ägg (3 om de är små)
2 dl rörsocker
2 dl Lailas Mjölmix, naturligt fri från gluten, gul förpackning 
2 tsk bakpulver 
1-2 krm ekologiskt vaniljpulver
1 tsk kanel
3 dl rivna morötter

Glasyr
100 g laktos fri creeme cheese
½ dl laktosfritt smält smör
2 1/2 dl florsocker
1 -2 krm ekologist vaniljpulver

 

Vetemjölsfritt och laktosfritt Plättlättbröd

Denna gång, så dubblade jag satsen och fick ett luftigare bröd- mums!

3 ägg
1 dl Alpro Soja osötad mjölk – ev mer, se på konsistensen, ska vara nästan som en lite tjockare sockerkakssmet…
½ burk laktosfri keso
½ burk Laktosfri Kesella
1-2 sk hela linfrön
4 msk havrekli
8 msk Lailas Mjölmix, naturligt fri från gluten
3-4 tsk bakpulver
½ tsk smält eller flytande honung

Knäck äggen i en skål.Vispa sönder dem lätt.
Blanda ner keson, kesellan och honungen.
Mät upp de torra ingredienserna och blanda ihop alltsammans.
Häll smeten i en ugnsform, ca 25×30 cm eller mindre för att få ett högre bröd.

Grädda i 200 grader på näst nedersta falsen i ca 10-15 minuter, lite beroende på din ugn…

Klarar sig flera dagar i burk med tätslutande lock.

 

Vikt-igt

Efter en månad med Dukan Dieten, så har jag dessa resultat:O)

Startdat;3/1	Efter 1 månad	Totalt
Startvikt;78,7 kg	4/2  72,9 kg	Tot; – 5,8 kg
Midja; 87cm	Midja; 81cm	Tot; – 5,0cm
Mage; 97cm	Mage;  91 cm	Tot; – 6,0cm
Rumpa; 103 cm	Rumpa; 98 cm	Tot; – 5,0cm

Det går så bra och jag mår så bra!

Dukan is my thing

 

Plättlätta brödet

Sätt på ugnen 200 grader

3 ägg
120 g laktos fri kesella
4 msk havrekli
5 msk majsmjöl
1 msk hela linfrön
3 tsk  bakpulver
2 krm honung

Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet

Häll smeten i en ugnsform ca 25×35 som är klädd med bakplåtspapper
eller smord med lite,lite valfritt laktosfritt  fett.

Grädda ca 10 min eller till gyllenbrunt

Efter ett orginalrecept som heter Carls Bröd

 

Laktosfri yoghurtglass

4 dl laktosfri filmjölk eller yoghurt
blandas med
2 äggulor (kan uteslutas)
och
0,5 – 1 dl råsocker eller vanligt socker
och
0,5 -3/4 tsk Ekologiskt vaniljpulver

2,5 dl laktosfri grädde
Vispas hårt, nästan på gränsen till smör

Blanda samman grädden  med fil/ägg smeten och häll i en glass maskin och låt gå till det ser ”mjukglassigt” ut.

Vi ställde in glassen i en bunke i ca 1 timme och sedan avnjöt vi den – som den var.
Även med fil så blev det en yoghurt-aktig smak på glassen – yammie!

har du ingen glassmaskin, in med smeten i frysen, några timmar.

 

Vetemjölsfri Sockerkaka

3 ägg
2½ dl socker
1 krm Ekologiskt vaniljpulver
3/4 dl flytande eller smält laktosfritt smör
3/4 dl laktosfri mjölk,eller alprosoja osötade mjölk
3½ dl Lailas gula mjölmix
2 tsk bakpulver
Laktosfritt smör och havrekli till bakformen.

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt.
Tillsätt smöret och mjölken.
Tillsätt bakpulver och sikta ner mjölmixen ochblanda samman till en jämn smet.
Häll i en 1½ l form, avlång eller rund och grädda på nedre falsen i 45-60 minuter i 175 gradig ugn.

Självklart går det att baka med ”vanligt” smör, mjölk och  mjöl.

 

Mot nya mat och bakmål och nytt namn på bloggen

Min bästaste vän, var förbi igår med ett paket mjöl, som jag kan baka av!

Det var ett paket Lailas mjölmix i gult paket hon kom med.

Det är naturligt fritt från gluten & kan ersätta vetemjölet i de flesta bakverk, förutom i jäsdegar, där man får dra mer på mängden något.
Är baserad på majsstärkelse och därmed naturligt fri från gluten.
Och det innehåller inte ägg, soja eller ärt-eller baljväxter, heller.

Specialkost.se, kika där, det finns massor i recept att botanisera bland:)